Capodanno 2009/2010

giovedì 31/12/09, h. 20,30

Stuzzichino d’accoglienza

Trota in carpione con polenta al crescione

Perlè nero brut Ferrari

 

Capesante, crescione e pompelmo

Calamari alla griglia, gamberi fritti, salsa alle patate e zenzero

Vigna ‘ngena 2007 Capichera

 

Tartare di vitello con astice e foie gras

Ravioli di pane con bisque di crostacei

Costa del vento ’03 Magnum Walter Massa

 

Risotto ai peperoni, salsa al prezzemolo ed acciughe

Agnolotti del plin serviti nel tovagliolo
con olio di nocciole e grana padano

Vino Tinto Rio Torto 2000 Quinta do Vale d.Maria

 

Uovo di Paolo Parisi, mandorle e tartufo bianco

Piccione scottato alle barbabietole

Barbaresco Vanotu doppio Magnum 2001 Pellissero

 

Panettone, mandarini e frutta secca

Champagne Egly Ouriet grand cru

 

Piccola pasticceria

 

Menù senza vini € 150

Menù con i vini € 200