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Menu di Natale
Lunedì 25 dicembre 2017 alle 12,30 € 105

Rotolo croccante di salame di turgia

Millefoglie di patate e cotechino

“Tappi fritti”


Salmone tiepido marinato alla barbabietola,
granella di cipolle, rapanelli e salsa allo yogurt

Cavolo, Toma delle Viole, nocciole e caviale di tartufo nero

Risotto mantecato alla zucca, bacon, triglie e stracchino

Ravioli di costine di maiale, puntarelle e fondo al vino rosso

Guanciale cotto a bassa temperatura, biete, carote e salsa affumicata


Grolla 2017
(bavarese al caffè, arancia, anice stellato e meringhe al cacao)

Salame di cioccolato

 

VINI

Franciacorta brut La Montina

Terlaner Magnum 2016 cantina dei produttori di Terlano

Nebbiolo  2015 Magnum Cortese 2005

Moscato di Loazzolo “Caliè”  2016 Borgo Maragliano

 

 

 

prenotazioni This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it.01192780142

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